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INGREDIENTES:
- Cebollas
- Ajo
- Perejil
- Laurel
- Manteca de cerdo
- Aceite
- Alubias
- Pie de cerdo
- Sal
PREPARACIÓN:
Una vez puestas las alubias a ablandar la noche anterior, se echan en la cazuela en la que previamente se habrá puesto el aceite, la manteca, la cebolla, el machado de ajo y perejil, el laurel y el pie de cerdo bien limpio, rociándolo todo con puñado de sal fina.
Se agregan tres litros de agua caliente se pone a cocer en la lumbre dos horas y media a fuego lento.
Se retiran y están listas para servir.
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